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Inhaltlich verantwortlich: Birgit Kersten
Eingestellt am: 30.06.2022
Stand vom: 30.06.2022

Dieses Medium ist freies Lern- und Lehrmaterial im Sinne der UNESCO-Initiative Open Educational Ressources (OER) Details zu OER. Sie dürfen diesen Beitrag entsprechend oben angegebener Lizenz verwenden, wenn Sie folgende Quellenangabe benutzen:
Birgit Kersten auf dem Bildungsserver Sachsen-Anhalt (http://www.bildung-lsa.de/index.php?KAT_ID=14085#art41304)
Open Educational Resources

Beitrag eingestellt von: Frau Birgit Kersten
Telefon: +49 (0)345 2042 254
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Kapitel:
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Biologie; Kohlenhydrate 1.0

Biologie; Kohlenhydrate Kohlenhydrate, oder auch Saccharide, sind biologische Makromoleküle Sie bestehen aus Kohlenstoff, Wassersstoff und Sauerstoff Allgemine Summenformel:Funktionen:Grundnährstoffe:-Energieliefernaten -EnergiereserveZellatmung: -Glucose zur Herstellung von ATP gebraucht Gerüststruktur:-Knorpel und Knochen bei Tiere-Zellulose bei Pflanzen Aufbau und Struktur:Monosaccharide;Monosaccharide sind Einfachzucker (mono=eins).Können sein: -Glucose-Fruktose-GalaktoseDisaccharide Disaccharide sind Zweifachzucker (di=zwei)Sie enstehen dadurch, das sich zwei Einfachzucker verknüpfen. Die Bindungsart nennt sich glycosidische Verbindung.Möglich sind z.B. -Maltose (Glucose+Glucose)-Saccharose (Glucose+Fruktose) auch Rohr-/Rübenzucker-Laktose (Glucose+Galaktose) auch Milchzucker Polysaccharide:Wenn sich sehr viele Einfachzucker miteinander verknüpfen und eine lange Kette bilden, dann nennt man die Mehrfach- oder Vielfachzucker.Oft enthalten diese Ketten mehrere 1000 EInfachzucker.Beipiele:-Stärke (Amylose+Amylopetkin) - pflanzlicher Speicherstoff-Glykogen -tierischer Speicherstoff pSaccharidepp=ppZuckerp

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