Kohlenhydrate

Kohlenhydrate Schreibe die richtigen Wörter in die Felder! Alle Lebensmittel pflanzlichen Ursprungs enthalten größere Mengen an Kohlenhydraten (auch Zuckerstoffe genannt). Sie sind von größter Bedeutung für Getreide und Mehl verarbeitende Berufe. Aber auch tierische Lebensmittel enthalten gewisse Mengen an Kohlenhydraten: z. B. Milchzucker in allen Milchprodukten oder Glykogen in der Leber.Der Name »Kohlenhydrate« rührt daher, dass man früher glaubte, in allen Zuckerstoffen würden die Elemente Wasserstoff und Sauerstoff stets im Verhältnis 2:1 (wie im Wasser) vorkommen, und bezeichnete daher diese Stoffgruppe als »Hydrate des Kohlenstoffs«; die allgemeine Summenformel würde daher lauten: Cn(H2O)n. Mittlerweile wurden jedoch noch zahlreiche natürliche Zucker nachgewiesen, in denen Wasserstoff und Sauerstoff in einem anderen Verhältnis enthalten sind. Die Bezeichnung »Kohlenhydrate« blieb aber erhalten. Die Namen der einzelnen Zucker enden mit der Silbe -ose. Einteilung der Kohlenhydrate Einteilung der Kohlenhydra Einteilung der Kohlenhydrate Einfachzucker Doppelzucker Vielfachzucker Glucose Saccharose Stärke Frctose Maltose Cellulose Galactose Lactose Dextrine Füllen Sie die Tabelle aus. verwenden sie dafür die lateinischen Begriffe, außer bei den Vielfachzucker Kohlenhydrate Schreibe die richtigen Wörter in die Felder! Die für die Nahrungsmittelproduktion wichtigen Zuckerstoffe lassen sich nach der Anzahl der Einfachzucker-Moleküle in drei Gruppen einteilen: Einfachzucker, Doppelzucker, Vielfachzucker. BildunterschriftQuelle Name des Elements Chemisches Kurzzeichen Chemische Elemente, aus denen Kohlenhydrrate aufgebaut sind. Bildung von Kohlenhydrate BildunterschriftQuelle

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